没错，很绿色，无毒又有营养，这盘菜就是这些小虫虫。

请先按捺住内心中奔腾而过的一万匹……

下面咱们来聊聊关于吃虫子的道道。

01

有哪些可以吃的虫子？

豆丹

豆丹，天蛾科豆天蛾的幼虫，学名Clanis bilineata，大多数地区叫“豆虫”，主要以吃大豆、绿豆、洋槐树等豆科植物的叶子为生，是有名的连云港美食。克服内心把它当成虫子的恐惧后，其实它非常美味，无毒，还营养价值丰富。豆丹在彻底清洗处理后，再经开水炒煮，和着大白菜或者丝瓜清炒，加入辣子等调味品就可以做成香气扑鼻的美食啦。

蜘蛛

国产食用和药用蜘蛛种类共8科18种，按照个体大小分为中小型蜘蛛和大型蜘蛛，前者种类6科14种，后者种类2科4种。其中，食用蜘蛛主要有7种，比如棒络新妇NephilaclavatalL.koch等。在我国云南，这是一种常被食用的美食，一般将蜘蛛去头足，油炸或者烧烤食用。油炸毒蜘蛛也是柬埔寨的一道特色小吃，当地有把油炸过的蜘蛛当作特产点心沿街叫卖的现象。

竹虫（竹蛆）

竹虫，鳞翅目螟蛾科笋蠹螟的幼虫，学名：Chilosp Chilozincken。据说竹虫早已成为人们争相食用的高档食品，野生竹虫供不应求,一般食用方法是油炸，油炸3分钟后撒上椒盐即可食用。而人们通常意义所说的蛆，也就是蝇蛆，早在2009年，我国中科院动物研究所就从蝇蛆种提取出食用蛋白，已达到食用蛋白标准。

其他可食用的虫子……

据调查，有以下种类的昆虫正在被人们吃着：

（1）尚不能人工繁殖，完全靠天然资源的食用昆虫。

如：蝉、中华稻蝗、蜻蜓、玉米螟、螳螂、蝽龙虱、竹虫等。

（2）可以部分人工养殖，但不能完全养殖的种类。

如：白蚁、蚂蚁、菜青虫等。

（3）可以人工大量繁殖的种类。

如：蜜蜂、蝇蛆、家蚕、蝙蝠蛾，蟑螂等。

等等，蟑螂？！

02

为什么要吃这些虫子？

未来趋势

联合国报告指出，预计2050年全球总人口将突破90亿大关。世界人口每年增长约8300万人，能否在有限的土地上生产出更多的食用蛋白便成为生物学家们孜孜探索的重大课题。全世界生长的昆虫约有100多万种，至少有113个国家存在食用昆虫的现象。事实上，在非洲南部的一些地区，居民摄入的动物蛋白质共有三分之二来自昆虫。

怪不得《流浪地球》里蚯蚓干是零食。

营养价值

大量的营养分析表明，这些可以食用的虫子们粗蛋白含量极高，多在50%-75%，有的高在80%以上，远大于鸡、鱼、猪肉、鸡蛋等，还富含不饱和脂肪酸，氨基酸其中也包括人体的必需氨基酸，矿物质元素等，且成分搭配非常合理。

当然，还有有一个非常重要也很合理的原因

那就是：

原来如此……

最后，有一个拷问灵魂的问题，营养如此丰富又传说很美味的虫子美食，

你吃吗？

你吃吗？

你吃吗？

欢迎留言分享你吃过的神奇美食，小编在评论区等着你哦

参考文献：

[1]刘泽玉,李龙,武国华.几种常见食用昆虫营养功能概况[J].中国蚕业,2019,40(03):48-51.

[2]万晓瑜,廖绍波.云南民间食用蜘蛛初报[J].楚雄师范学院学报,2013,28(03):56-59.

[3]李腾武,陈素馨,张树发,段学燕,曹金.我国食用昆虫资源及其开发利用的途径与前景[J].张家口农专学报,1995(01):40-42.

[4]田建平,胡远艳,张名楠,陈国良.国产蜘蛛药用及食用的历史沿革与应用特点[J].中国实验方剂学杂志,2018,24(03):214-218.

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