该丛书于2012年3月方案启动，策划和预备一年后，2013年5月决定分为六部三十六卷，从史前时代一直讲述到中华人民共和国邓小平时代，至2018年出齐所有卷[2]。

2016年决定将原定的三十六卷减为六部三十二卷[3]，即第三部和第四部各减去两卷只剩四卷，并计划于2020年完成[4]。

2016年6月1日[5][6]、2018年3月1日[7][8]分别发行完第三部、第四部后，因2017年8月左腿骨折等不可控因素[9]，继续减为（从第五部起）此后每部均只四卷，且每卷不再有后记，即维持第三部和第四部的模式。故除前两部为六卷，其余各部均只四卷，预计最终共六部二十八卷，比2013年的计划少了八卷，超五分之一。

虽然前期的写作速度平均每年超过三卷本，但从2018年12月第二十一卷《朱明王朝》出版，到下一卷《严嵩与张居正》2020年8月1日发售，间隔了20个月。易中天本人也表示“除了明代，接下来都是硬骨头”，棘手的问题会更多，书写方式也更难。《易中天中华史》学术顾问、北京印刷学院教授陈勤也表示，明清及之后的历史难写，读者有可能认为被冒犯。[10]

2021年7月，发行第五部卷二十三后，直接砍去第六部：近现代，减为五部二十四卷，比2013年原计划少三分之一，即十二卷。

2022年，出版方果麥文化將《易中天中华史》下架。[11]

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